
Econome en hôtellerie-restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Fontevraud-l'Abbaye, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire
Fontevraud L'Ermitage recherche un gestionnaire Economat et logistique en contrat à durée indéterminée pour venir compléter son équipe. Rattaché au Directeur d'Exploitation, ses missions sont les suivantes: * Economat et stocks : - Organiser, sécuriser les espaces de stockage et optimiser les niveaux de stocks et les rotations - Réaliser les inventaires et analyser les écarts, contrôler les sorties de stock et limiter les pertes Mise à jour et gestion des informations dans les outils (Open Concerto, Zeendoc....) et être en lien avec la comptabilité - Assurer l'approvisionnement de tous les services Restauration, Hôtellerie, Evènementiel et Maintenance - Garantir le respect des normes HACCP Accompagner les chefs de services dans les passages de commandes, suivis et réceptions Proposer des solutions alternatives et sourcer de nouveaux fournisseurs - Suivre les contrats fournisseurs, livraisons et litiges - Optimiser les coûts, délais et conditions d'achat - Participer à une politique d'achats responsables (RSE, circuits courts) * Logistique - Planifier, réceptionner, contrôler les marchandises puis vérifier la conformité (quantité, qualité, documents) -[...]






































